Variété très ancienne originaire de la vallée de l'Oaxaca et qui porte le nom d'une civilisation précolombienne qui colonisait ladite vallée.
\nFruit de 150 à 250 grammes, plissée à robe mêlant le brun, le rose et le vert. Chair charnue, juteuse, parfumée à bonne saveur.
\nPlante à longue production.