Variété qui serait d'origine Américaine, bien que son nom ne le laisse pas à penser ! Développée par Letherman's dans l'Ohio pour le commerce.
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\nGros fruits de type beefsteak à forme variable, parfois légèrement cordiformes de 250 à 500 grammes voir jusqu'à un kilogramme dans de bonnes conditions culturales.
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\nChair de bœuf dense et juteuse contenant peu de graines à saveur de tomate ancienne.